Šape su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih tradicionalnih sitnih kolača. Meke, mirisne i prepoznatljive po svom obliku, pripremaju se jednostavno, od osnovnih sastojaka, a rezultat je uvek savršen. Idealne su za praznike, slave i svečane trpeze.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 300 g masti
- 200 g oraha
- 1/2 čaše kiselog vrhnja (pavlake)
- 150 g šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 žumanca
- 1 celo jaje
Priprema:
Umutiti mast i šećer, pa dodati žumanca, celo jaje, kiselu pavlaku i mlevene orahe. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesiti glatko testo. Testo može malo da odstoji, ali nije obavezno ako žurite.
Modlice za šape premazati tanko mašću ili ih samo uvaljati u brašno. Uzimati komadiće testa i utiskivati u modle. Peći na oko 210°C, veoma kratko – šape se naglo ispeku i potrebno je paziti da ne pregore. Po želji, još tople uvaljati u prah šećer sa vanilom.