Sastojci
Za kolač:
- 4 srednje jabuke (oljuštene i izrendane)
- 1 čaša šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša suvog grožđa (potopljenog u sok od pomorandže, rum ili toplu vodu)
- 2 čaše prosejanog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša seckanih oraha
- 1 kašičica cimeta
Opciona glazura:
- 100 g posne čokolade
- 2 kašike kakaa
- 4 kašike šećera
- 8 kašika vode
- 1 kašika ulja
- seckani orasi za posipanje
Priprema:
U većoj posudi pomešajte izrendane jabuke, šećer, vanilin šećer, suvo grožđe, sodu bikarbonu i ulje.
Ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta kako bi jabuke pustile sok.
U drugoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, cimet i orahe.
Postepeno dodajte suvu smesu u jabuke i lagano mešajte špatulom dok se sve ne poveže.
Sipajte smesu u podmazan kalup ili pleh.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta.
Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi oko 15 minuta, pa ga pažljivo izvadite iz kalupa.
Priprema glazure:
U manjoj šerpi pomešajte sve sastojke.
Zagrevajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne dobije glatka i gusta smesa.
Prelijte preko kolača i odmah pospite seckanim orasima.
Saveti za savršen kolač
- Što su jabuke sočnije, kolač će biti mekši
- Možete dodati i rendanu koru pomorandže za dodatnu aromu
- Najlepši je kada se potpuno ohladi