Dobro došli na blog. Pred vama je divna sočna torta sa bogatim biskvitom od oraha sa celim jajima. Kreme su na bazi pudinga čokolade i slatke pavlake što im daje posebnu kremastu strukturu. Torta se jednostavno priprema i vrlo je zahvalna za sečenje i dekorisanje. Ukoliko tražite dobru čokoladnu tortu sa orasima na pravom ste mestu. Za više recepata registrujte se na moj blog.
Sastojci
(za kalup prečnika 24 cm)
Za orah kore
- 6 jaja
- prstohvat soli
- 80 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 20 g prezle
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za crni krem:
- 500 ml mleka
- 2 kašice kakaa
- 70 g šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 200 ml slatke pavlake
Za beli krem:
- 350 ml mleka
- 1 plus 1 kašika gustina
- 50 g šećera
- 100 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Najpre radim biskvit. Posebno umutim belanca sa prstohvatom soli do srednje gustine, pa dodajem postepeno šećer i vanilin šećer pa mutim dok se smesa ne sjedini. Vreme je da dodam žumanca i domutim smesu. Na kraju špatulom dodajem sve suve sastojke i polako izmesam i sjednačim smesu. Kalup dim 24 cm obložim papirom za pečenje i rasporedim smesu, te je stavim da se peče na 180 C oko 25 min.
Ispečen biskvit pustim da se ohladi te ga presečem kako bi dobila dva fina meka biskvita.
Za kremu radim prvo tamnu, jer ona će mi trebati u većoj meri jer ide i na vrh za ukrašavanje.
Puding skuvam sa mlekom i šećerom, dok je još topao dodam isekanu čokoladu i pustim da se sjedini i potpuno ohladi. Pavlaku izlupam i postepeno dodajem u ohlađeni puding i sve fino sjedinim da bude kremasto.
Za beli krem ponovim postupak i skuvam puding sa šećerom, mlekom i gustinom. Dodajem belu čokoladu, pa kad se ohladi slatku pavlaku.
Sada sklapam biskvit, tamna krema, svetla krema, biskvit – završavam sa tamnom kremom, zato sam nju napravila više. Dekorišem sa orasima. Tortu stavljam u frižider na par sati pre služenja. Prijatno.
Prijavite se na Just Sweet Sladjano.