Medeno srce je jedan od onih domaćih kolača koji budi uspomene i uvek nestaje prvi sa stola. Ovaj jednostavan, a izuzetno sočan kolač pravi se bez mnogo muke, a zahvaljujući medu i džemu ostaje mekan i nekoliko dana. Savršen je za porodična okupljanja, slave, posete ili kao slatki zalogaj uz kafu. Posebnu čar daje mu kombinacija blagog ukusa meda, aromatičnih začina i bogate čokoladne glazure koja se topi u ustima.
Sastojci
(mera je čaša od 200 ml)
Za kolač:
- 2,5 čaše glatkog brašna (T-400 ili T-500)
- 1,5 čaša šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 2 kašike kakaa
- 2 kašike meda
- 2 čaše mleka
- 4 kašike ulja
- 4 kašike džema od šljiva
Premaz:
- 4 kašike džema od šljiva
- oko 50 g čokolade za kuvanje (rendane ili istopljene)
Glazura:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 60 g margarina
Priprema
U dubljoj posudi sjediniti brašno, šećer, sodu bikarbonu, cimet i kakao. Dodati mleko, ulje, med i džem od šljiva, pa sve dobro sjediniti mikserom ili varjačom dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Kalup dimenzija približno 30 × 20 cm obložiti papirom za pečenje ili blago podmazati, pa izliti smesu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 15 minuta, odnosno dok kolač blago ne porumeni i čačkalica ne ostane suva. Pečen kolač kratko izvaditi iz rerne, premazati džemom od šljiva i posuti čokoladom. Vratiti u rernu još 15 minuta, da se slojevi lepo povežu. Na kraju, na toplom kolaču rasporediti glazuru pripremljenu od otopljene čokolade i margarina. Ostaviti da se prohladi i stegne, pa seći na kocke.
Saveti za savršeno medeno srce
- Kolač je još ukusniji sutradan, kada se svi ukusi lepo sjedine.
- Umesto džema od šljiva možete koristiti džem od kajsija ili smokava.
- Ako volite bogatiji čokoladni ukus, dodajte još jednu kašiku kakaa.
- Odličan je i bez glazure, samo posut šećerom u prahu.
Zašto je ovaj kolač toliko popularan?
- Jednostavan i brz za pripremu.
- Dugotrajno sočan.
- Izdašan i ekonomičan.
- Savršan za svaku priliku.