POTREBNI SASTOJCI
Za pripremu baklave potrebno je:
- 500 g tankih gotovih kora za baklavu
- 300 g sitno mljevenih oraha
- 150 g krupnije sjeckanih oraha
- 150 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- oko 200 ml ulja za premazivanje slojeva
Za pripremu sirupa potrebno je:
- 700 g šećera
- 700 ml vode
- 1 limun isječen na kolutove
- 1 kesica vanilin šećera
KAKO SPREMITI NAJUKUSNIJU BAKLAVU?
Priprema nadjeva od oraha:
U veću posudu sipajte mljevene i sjeckane orahe, dodajte šećer i cimet. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedili i stvorili mirisnu smjesu koja će baklavi dati pun i bogat okus.
Slaganje baklave u pleh:
Pleh lagano premažite uljem kako bi se spriječilo lijepljenje kora. Na dno stavite dvije kore, premažite ih uljem, pa rasporedite tanak sloj pripremljenog fila. Postupak ponavljajte – red kora, ulje, fil – sve dok ne potrošite sav nadjev. Na kraju složite nekoliko završnih kora koje također treba premazati uljem. Prije pečenja, baklavu pažljivo isjecite na željeni oblik, najčešće rombove ili kocke.
Pečenje baklave:
Rernu prethodno zagrijte na 180°C. Baklavu pecite oko 40 do 50 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava na površini.
Priprema slatkog sirupa:
U šerpi pomiješajte vodu i šećer te stavite da prokuha. Kada smjesa počne da vrije, dodajte kolutove limuna i vanilin šećer. Kuhajte još desetak minuta kako bi sirup dobio potrebnu gustinu i prijatan miris.
Prelivanje baklave sirupom:
Vruću baklavu prelijte vrućim sirupom odmah nakon vađenja iz rerne. Ostavite je da stoji najmanje četiri sata, a najbolje preko noći, kako bi kore u potpunosti upile slatki preljev i postale mekane i sočne.
Zaključak
Posna baklava sa orasima je klasičan desert koji nikada ne izlazi iz mode. Njena jednostavna priprema, bogat okus i prepoznatljiv miris čine je idealnim izborom za sve prilike. Kada se pravilno pripremi i ostavi dovoljno vremena da upije sirup, ova baklava postaje savršeno sočna i aromatična. Upravo zato, ovaj recept je odličan način da na jednostavan način unesete toplinu domaće kuhinje i radost tradicionalnih slatkiša na svoju trpezu.