Sastojci
- 500 ml čaja od kamilice (2 kesice, mlak čaj)
- 1 kvasac (suvi ili svež)
- Korica jednog limuna (po želji može i korica mandarine, kao u originalu)
- 2 vanilin šećera
- 5 kašika šećera
- 300 ml ulja
- 1 ravna kašičica soli
- oko 1 kg glatkog pšeničnog brašna (količina varira)
Za punjenje (po izboru):
- džem
- mleveni orasi
- mak
- suvo voće
- posni čokoladni namaz
Priprema
U većoj posudi pomešajte mlak čaj od kamilice, šećer, vanilin šećer, so i kvasac. Nema potrebe da čekate aktiviranje kvasca. Odmah dodajte ulje, rendanu koricu limuna (ili mandarine) i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Zamesite testo i ostavite ga da naraste dok ne udvostruči zapreminu. Kada testo nadođe, podelite ga na manje jufke i ostavite još 10–15 minuta da se opuste.
Svaku jufku razvucite, premažite filom po želji, uvijte u štrudlu i poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Po želji, blago izbockajte viljuškom pre pečenja.
Štrudle pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet za savršenu mekoću
Dok su još tople, štrudle možete lagano poprskati sa malo čaja ili vode i prekriti krpom – biće neverovatno mekane i sutradan.