Kombinacija nežnog fila od pudinga i bele čokolade, hrskavih pečenih lešnika i gotovih rozen kora daje tortu koja se lako priprema, a izgleda i miriše kao prava praznična poslastica.
Idealna je za posne slave, praznike, rođendane, ali i kao raskošan desert uz kafu. Iako se pravi bez klasičnih mlečnih sastojaka, ukus je pun, izbalansiran i izuzetno kremast.
Sastojci
- 1 l biljnog mleka (sojino, ovseno, bademovo ili palmino)
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 240 g pudinga sa ukusom vanile
- 200 g bele čokolade
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 300 g posnog šlaga
- 300 ml gazirane ili hladne vode
- 100–200 g pečenog mlevenog lešnika
- 1 pakovanje gotovih rozen kora
Priprema
U šerpi pomešajte biljno mleko, vodu i šećer, pa zagrevajte do ključanja. U posebnoj posudi razmutite puding sa malo hladne vode, zatim ga ukuvajte u vrelu tečnost uz stalno mešanje dok se ne dobije gust i gladak krem. U vruć puding dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite fil da se prohladi, a zatim umešajte penasto umućen margarin sa šećerom u prahu. Dodajte pečene mlevene lešnike i lagano sjedinite. Posebno umutite posni šlag sa hladnom ili gaziranom vodom, pa ga pažljivo umešajte u fil kako bi krem ostao vazdušast.
Na ravnu podlogu stavite prvu rozen koru, premažite je bogatim slojem fila i nastavite sa ređanjem dok ne utrošite sav materijal. Tortu završite filom, poravnajte površinu i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći, kako bi se kore lepo omekšale.
Saveti za savršen rezultat
- Za intenzivniji ukus koristite pržene lešnike i sameljite ih neposredno pre upotrebe.
- Biljno mleko sa neutralnim ukusom daje najlepši balans.
- Torta se lako seče kada se dobro ohladi.
- Može se dekorisati mlevenim lešnicima, rendanom belom čokoladom ili posnim čokoladnim prelivom.