Najlepši domaći sitni kolači – pet klasika za prazničnu trpezu
Donosimo vam pet tradicionalnih, domaćinskih recepata koji su uvek na svakoj prazničnoj tacni:
- puter keksi
- lešnik trouglići
- poljupci sa čokoladnim filom
- kokos rolat
- rolat sa žele bombonama
1. Puter keksi sa šarenim mrvicama
Sastojci:
- 250 g putera (omekšanog)
- 120 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 320 g mekog brašna
- prstohvat soli
- 1 kašika mleka
- 100 g bele čokolade (za preliv)
- šarene mrvice
Priprema:
Umutite puter, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne postanu penasti. Dodajte mleko, zatim postepeno brašno i so. Umutite da se dobije glatko testo. Napunite špric i istiskujte male krugove na papir za pečenje. Pecite 12–15 minuta na 180°C, dok ne porumene po ivicama. Ohladite, pa donju polovinu svakog keksa umočite u belu čokoladu i pospite šarenim mrvicama.
2. Lešnik trouglići
Sastojci:
- 250 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 150 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 jajeta
- 200 g putera
- 200 g mlevenih lešnika
- 3 kašike džema od kajsija
- 150 g crne čokolade (za umakanje)
Priprema:
Umutite puter, šećer i jaja. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Testo razvaljajte u tanku koru i premažite džemom. Posipajte mlevenim lešnicima i blago utisnite dlanom. Pecite na 180°C oko 20 minuta. Kad se ohladi, secite trouglove i umočite ivice u rastopljenu čokoladu. Po želji pospite šećerom u prahu.
3. Poljupci sa orasima i čokoladnim filom
Sastojci:
- 250 g mlevenih oraha
- 2 belanca
- 150 g šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Fil:
- 100 g čokolade
- 80 g putera
- 2 kašike mleka
Priprema:
Umutite belanca sa šećerom, dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Kašičicom stavljajte hrpice na papir i pecite 10–12 minuta na 180°C. Ohladite i spajajte po dva poljupca čokoladnim filom. Ostavite da se stegnu u hladnom prostoru.
4. Kokos rolat
Sastojci:
- Tamni deo:
- 200 g mlevenog keksa
- 2 kašike kakaoa
- 100 g šećera u prahu
- 1 dl mleka
- 100 g margarina
- Beli deo:
- 100 g kokosa
- 100 g šećera u prahu
- 1 belance
Priprema:
Umutite sastojke za tamni deo dok ne dobijete glatko testo. Za beli deo sjedinite kokos, šećer i belance. Razvaljajte tamni deo, premažite belim i pažljivo urolajte. Umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 2 sata. Secite tanke šnite.
5. Rolat sa keksom i žele bombonama
Sastojci:
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g margarina
- 80 g šećera u prahu
- 100 ml soka od narandže
- 150 g žele bombona (isečenih na kockice)
- 50 g mlevenih oraha
Priprema:
Umutite margarin sa šećerom u prahu. Dodajte mleveni keks, orahe i sok od narandže, pa umesite smesu. Dodajte žele bombone i sve dobro sjedinite. Oblikujte rolat, uvaljajte u orahe i ostavite da se stegne. Secite na tanke šnite.
Saveti za kraj
Sve kolače možete praviti i nekoliko dana ranije – što duže stoje, to su lepši i mekši. Čuvajte ih u metalnim kutijama ili staklenim teglama.