Savršeno mekana čokoladna kora natopljena aromatičnim sirupom, premazana laganom čokoladnom kremom i belom penastom kremom od slatke pavlake i bele čokolade – ovo je desert koji osvaja na prvi zalogaj! Idealna je za rođendane, praznike i sve posebne prilike kada želite da zasijate svojim kulinarskim umećem.
Sastojci za koru:
- 3 jaja (krupnija)
- 5 kašika šećera
- 3 kašike mleka
- 3 kašike kakaa
- 3 kašike brašna
- 5 kašika ulja
- 1 prašak za pecivo
Preliv za koru:
- 1 čaša vode
- 1 čaša šećera
- par kapi arome ruma (po želji)
Priprema preliva:
Šećer i vodu kratko prokuvajte (dovoljno da se šećer otopi), pa po želji dodajte aromu ruma. Ostavite da se ohladi.
Priprema kore:
Umutite jaja i šećer dok ne postanu penasta. Dodajte mleko, ulje, kakao, brašno i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta. Pečenu koru izbockajte čačkalicom i prelijte hladnim prelivom.
Čokoladna krema:
- 400 ml slatke pavlake
- 200 g tamne čokolade
Priprema:
U pavlaku dodajte čokoladu i zagrejte dok se ne otopi, ne kuvati. Ohladite smesu u frižideru, zatim umutite mikserom dok ne postane penasta. Nanesite preko ohlađene kore i stavite u frižider na sat vremena.
Bela krema:
- 100 ml slatke pavlake
- 100 g bele čokolade
- 2 kesice šlaga sa ukusom vanile
- 250 ml mleka
Priprema:
U 100 ml pavlake otopite belu čokoladu i ostavite da se ohladi. Umutite šlag sa mlekom, pa dodajte ohlađenu smesu i kratko sve sjedinite. Premažite preko čokoladne kreme i ponovo ohladite.
Tortu možete ukrasiti rendanom belom čokoladom ili čokoladnim listićima. Držite je u frižideru do služenja – idealna je kad se lepo stegne i ohladi. Kalup prečnika 26 cm.