Ledeno nebo već spada u kasične deserte. Popularan je i mnogima omiljen kolač, tako da je prikladan za proslave, svečanosti, obiteljska okupljanja i slične prilike.
Sastojci:
Biskvit:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1,5 dl mlakog mlijeka
Krema:
- 7 žumanjka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica brašna
- 8 dl mlijeka
- 4 vanili šećera
- 25 dkg margarina za kreme
Šlag:
- 2,5 dl vrhnja za šlag
Priprema:
Dobro umutiti sa šećerom, dodati brašno i staviti u namazan lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 200 C cca 20 minuta. Kad je biskvit pečen, ohladiti ga i preliti mlakim mlijekom.
Za kremu žumanjke promiješati sa šećerom, brašnom, vanilin šećerom i dodati malo mlijeka tako da se dobije gustoća kao da kuhate puding. Ostatak mlijeka staviti u posudu da se zagrije i sipati pripremljenu smjesu uz stalno miješanje. Kremu zatim kuhati nekih 10 – 15 minuta.
Kremu malo ohladiti te u mlaku kremu dodati margarin i dobro sve zajedno izmiksati. Rasporediti je preko ohlađenog biskvita.
Od slatkog vrhnja napraviti šlag i staviti ga na kremu. Kolač prije serviranja još dobro ohladiti u frižideru. Po želji, ohlađen se može posuti narendanom čokoladom.