KOLAČ OD VANILE, MAKA I KOKOSA (POSNI)
🍰 Biskvit sa makom
- 300 ml mineralne vode
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 2 kašike mlevenog maka
- 250 g brašna (meko T-400 / T-500)
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
🍦 Vanila sloj (fil)
- 500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili kokosovo)
- 3 kašike šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
- 2 kašike margarina (posnog)
Za posipanje
- 80–100 g kokosovog brašna
PRIPREMA
Biskvit sa makom:
Umuti vodu, šećer, vanilin šećer i ulje.
Dodaj mak, pa zatim brašno pomešano s praškom za pecivo i prstohvatom soli.
Izlij smesu u pleh (20×30 cm) obložen papirom za pečenje.
Peci na 180°C – oko 20 minuta.
Ohladi potpuno.
Vanila fil:
U malo mleka razmuti puding i gustin.
Ostatak mleka zagrej sa šećerom, pa dodaj smesu od pudinga.
Kuvaj na tihoj vatri dok se ne zgusne.
Skloni sa vatre i umešaj margarin.
Sastavljanje kolača:
Vruć fil ravnomerno premaži preko ohlađenog biskvita sa makom.
Pospi obilno kokosovim brašnom.
Ostavi 2–3 sata u frižideru da se lepo stegne, zatim seci na kocke.