Panama torta je zaista preukusna ukoliko volite navedene sastojke, i pažljivo je morate pripremati sa ljubavlju jer tada je najsladja.
POTREBNI SASTOJCI ZA BISKVIT
- 8 jaja
- 150 gr secera
- 50 gr cokolade
- 160 gr badema
- 50 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
KREMA
- 4 jaja
- 120 gr secera u prahu
- 150 gr cokolade
- 250 gr margarina
- 2 pune kasike ruma
- 2 vanil secera
GLAZURA
- 100 gr čokolade
- 80 gr margarina
- par kapi ulja
DODATNO TREBA
- 2 dcl mleka
- 2 kasike ruma
DEKORACIJA PO ŽELJI
PRIPREMA PANAME TORTE
Najpre ćemo ispeći biskvit. Žumanca posebno izmiksajte sa šećerom. Dodajte istopljenu prohladjenu čokoladu i samlevene bademe, pa sjedinite špatulom. Dodajte brašno pa opet sjedinite, i na kraju ulupan sneg od belanaca, postepeno i polako sve sjedinite. Kalup dim 22 cm obložite papirom a ivice premažite margarinom i pospite brašnom pa rasporedite smesu. Pecite na 170 C oko 35 do 40 min pazeći da ne izgori.
Ispečen biskvit dvaput presecite kako biste dobili tri kore te ih nakvasite sa mlekom u koje ste dodali rum. Za kremu najpre izmiksajte jaja sa prah šećerom i vanil šećerom, pa stavite kuvati na paru uz neprestano mućenje mikserom na najmanjoj brzini oko 12 min. Dodajte iseckanu čokoladu pa sve sjedinite još 5 min na pari. Stavite kremu da se hladi i pokrijte prozirnom folijom. U ohlađenu kremu postepeno dodajte omekšali margarin i dobro izmutite. Dodajte rum na kraju.
Sledi sklapanje torte, kora, fil, kora, fil, kora fil tanji sloj odzgo i sa strane. Pre sklapanja svaku koru premažite rumom. Ostavite tortu da odstoji bar dva sata u frižideru ili preko noći, pa preku nje izlijte glazuru.
Priprema glazure: margarin otopite na pari, u njega dodajte iseckanu čokoladu i par kapi ulja.
PRIJATNO
Pogledajte recepte sa mog youtube kanala