Natopljeni Čokoladni Kolač: Najsočnija Čokoladna Fantazija
Tajna njegove teksture je u bogatom čokoladnom prelivu kojim se biskvit zaliva dok je još vruć. Biskvit upije svu tečnost, postajući težak, taman i neverovatno vlažan. Kao i mnogi naši omiljeni recepti, i ovaj se meri “na šolje”, što ga čini brzim i jednostavnim za svaku priliku.
Na slici vidimo taman, sjajan biskvit iz kojeg izbija čokoladni sirup pri svakom pritisku špatule – pravi raj za oči i nepca.
Sastojci (Mera je šolja od 200 ml)
Za Biskvit:
- 3 Jaja
- 1 Šolja Šećera
- 1 Šolja Mleka
- 1 Šolja Ulja
- 1 Šolja Brašna
- 2 Kašike Kakaa
- 1 Prašak za pecivo
Za Čokoladni Preliv:
- 500 ml Mleka
- 3 Kašike Kakaa
- 5 Kašika Šećera
Detaljan Postupak Pripreme
-
Priprema biskvita:
Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera. Dodajte tečne sastojke (ulje i mleko), a zatim lagano umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu izlijte u podmazan pleh i pecite oko 20 do 25 minuta.
-
Kuvanje preliva:
Dok se kolač peče, u šerpicu stavite 500 ml mleka, 3 kašike kakaa i 5 kašika šećera. Zagrevajte na laganoj vatri uz mešanje dok ne proključa. Kuvajte 1–2 minuta dok se šećer i kakao potpuno ne sjedine, pa sklonite sa vatre.
-
Natapanje:
Vruć biskvit (tek izvađen iz rerne) isecite na kocke dok je još u plehu. Polako prelivajte toplim (ne vrelim) čokoladnim sirupom. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da biskvit polako “popije” sav preliv, a zatim ga prebacite u frižider.
Saveti za Uspeh
- Sečenje pre prelivanja: Obavezno isecite kolač na kocke pre nego što ga zalijete sirupom. Tako će tečnost prodreti duboko između svake kocke, a ne samo ostati na površini.
- Kvalitetan kakao: Pošto je ovo čokoladni kolač, koristite kvalitetan, taman kakao prah za što intenzivniji ukus.
Nutritivne Vrednosti (Približno po porciji)
- Kalorije ~ 310 kcal
- Masti ~ 16 g
- Ugljeni hidrati ~ 38 g
- Proteini ~ 6 g
Kako Čuvati Kolač?
Ovaj kolač je neophodno čuvati u frižideru zbog velike količine mleka u prelivu.
Skladištenje: Pokrijte ga folijom ili poklopcem kako ne bi upio mirise drugih namirnica.
Trajnost: Najbolji je u prva 3 dana, mada može stajati i do 5 dana. Što duže stoji, biskvit postaje još sočniji.