Sastojci
- 1 i 1/2 svježi kvasac
- 1 žličica šećera
- 300 ml tople vode
- 2 jaja
- 2 žličice soli
- 700 g brašna (približno)
- 80 g margarina
- 80 g svinjske masti
- 300 g ovčjeg sira (približno)
I još:
- jaje i sezam za premazivanje
Priprema:
Kvasac izradite kao i obicno, sa šećerom i žlicom ili dvije brašna.
Kada naraste, dodajte jaja, sol, brašno, i umijesite fino ali mekano tijesto.
Ostavite ga dvadesetak minuta da se odmori, a zatim ga podijelite na 6 kuglica.
Tepsiju namažite mašću.
Svaku kuglicu razvijte na veličinu tepsije.
Margarin i mast rastopite, kako bi tom smjesom mogli poprskati svaku koru.
Redjajte u tepsiju koru, poprskajte smjesom masti i margarina, zatim stavite zdrobljeni sir, pa opet koru… sve dok ne potrosite svih šest kora, s tim da preko zadnje kore ne ide ni smjesa masti i margarina, ni sir.
Pogaču izrežite na romboide ili kako već hoćete…
Zadnju koru poprskajte uljem, premažite jajetom i pospite sezamom…
Ostavite je da se odmori, dok tijesto ne napuni tepsiju pa onda stavite da peći.