POTREBNI SASTOJCI:
- 1 veliko jaje
- 200 grama običnog jogurta
- 8 grama vanilin šećera (alternativno, 1 žličica ekstrakta vanilije pomiješana s 1 žličicom šećera)
- 30 grama kristal šećera
- ½ žličice soli
- 60 mililitara suncokretovog ulja (s dodatnim uljem za prženje)
- 380 grama višenamjenskog brašna
- 8 grama praška za pecivo
Za premaz i nadjev:
- Šećer, fino prosijan, za posipanje
- pekmez po vašem izboru za nadjev (po želji)
- kokosovo brašno za posipanje (po želji)
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE KROFNICE?
- U prostranoj zdjeli za miješanje dobro istucite jaje dok ne postane prozračno i pjenasto.
- U umućeno jaje umiješajte jogurt, vanilin šećer, kristalni šećer i sol. Dobro pomiješajte sastojke dok se ne sjedine.
- U smjesu umiješajte suncokretovo ulje i miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu konzistenciju.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Koristite pjenjaču kako biste osigurali temeljitu raspodjelu.
- Polako umiješajte smjesu brašna u mokre sastojke uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Nastavite miješati dok ne dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto.
- Na površini lagano posutoj brašnom, razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1 centimetar.
- Upotrijebite kalup za krafne ili dva okrugla kalupa različitih promjera kako biste stvorili oblike krafni. Skupite preostalo tijesto, ponovno ga razvaljajte i nastavite izrezivati još krafni.
- U dubokoj tavi ili loncu zagrijte suncokretovo ulje na temperaturu od 170°C, pazeći da ulje dosegne dubinu od otprilike 5 cm.
- Lagano ubacite 2-3 krafne u zagrijano ulje. Pržite ih 1-2 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne napuhnu se.
- Šupljikavom žlicom pažljivo izvadite krafne i ostavite ih da se ocijede na papirnatim ručnicima 30 sekundi.
- Dok su krafne tople, dobro ih uvaljajte u šećer u prahu tako da ih valjate dok ne budu potpuno prekrivene.
- Za punjenje krafni, upotrijebite vrećicu za ukrašavanje ili malu žlicu kako biste ubrizgali pekmez u sredinu svake krafne.
- Za pripremu varijacije s kokosom, dok su krafne još tople, uvaljajte ih u kokosovo brašno nakon što ih uvaljate u šećer.
Informacije o pripremi i posluživanju:
- Trajanje pripreme: 3 minute
- Trajanje kuhanja: 8-10 minuta
- Ukupno trajanje: 12 minuta
- Porcije: 12 do 15 krafni
Nutritivne informacije (po krafni):
- Kalorije: 195
- Bjelančevine: 5 grama
- Ugljikohidrati: 32 grama
- Masti: 6 grama
- Vlakna: 1 gram
- Šećer: 8 grama
Razlozi zašto ovaj recept koristi vašem zdravlju:
Ove krafne od jogurta predstavljaju zdraviju opciju u usporedbi s konvencionalnim krafnama s kvascem, pružajući i ugodnu slatkoću i zadovoljavajuću teksturu. Uključivanje jogurta doprinosi probioticima koji poboljšavaju probavno zdravlje, uz dodane proteine i kalcij u svakoj porciji. Uključivanjem samo male količine ulja u tijesto, ukupni sadržaj masti je minimiziran, a tehnika brze kuhanja pomaže u izbjegavanju prekomjerne apsorpcije ulja. Osim toga, ovaj recept ne sadrži umjetne konzervanse ili aditive, nudeći čišći izbor poslastice za obitelji.
Čuvanje: Idealno uživati dok je svježe i toplo. Čuvati pokriveno na sobnoj temperaturi maksimalno 2 dana.
Preporuke: Održavajte konstantnu temperaturu ulja kako biste postigli ravnomjerno prženje. Izbjegavajte pretrpavanje tave kako biste olakšali ravnomjerno prženje. Za bolje prianjanje, pospite krafne šećerom u prahu dok su još tople.