Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml biljnog ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g pšeničnog brašna
- 1 kašika kakaa
Sastojci za krem:
- 400 ml mleka
- 120 g šećera
- 3 kašike kukuruznog skroba (gustina)
- 100 ml mleka (za razmućivanje skroba)
- 100 g kokosovog brašna
Sastojci za čokoladnu glazuru:
- 4 kašike šećera
- 3 kašike kakaa
- 100 ml mleka
- 70 g maslaca
Priprema biskvita:
Umutiti 4 jaja sa 150 g šećera dok ne postanu penasta. Dodati 100 ml mleka i 100 ml ulja, pa sve dobro sjediniti. Dodati 1 kašičicu praška za pecivo i 200 g brašna, pa sve izmešati do glatke smese. Dobijeno testo podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 1 kašiku kakaa i promešati. Tako ćete dobiti svetlo i tamno testo. U pleh dimenzija 20×30 cm prvo rasporediti svetlo (žuto) testo i poravnati. Peći na 180°C oko 10 minuta.
Priprema krema:
U šerpi zagrejati 400 ml mleka i dodati 120 g šećera. U odvojenoj posudi razmutiti 3 kašike skroba sa 100 ml mleka. Kada mleko provri, dodati razmućeni skrob i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. U vreo krem umešati 100 g kokosovog brašna.
Slaganje:
Vreo krem rasporediti preko ispečenog svetlog biskvita. Preko krema pažljivo rasporediti tamno testo. Peći još oko 30 minuta na 180°C.
Priprema glazure:
U šerpi pomešati 4 kašike šećera, 3 kašike kakaa i 100 ml mleka. Kuvati na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i smesa ne počne da se zgušnjava. Dodati 70 g maslaca i mešati dok se ne otopi i sve lepo poveže.
Završni koraci:
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi. Preliti ohlađen kolač čokoladnom glazurom. Staviti u frižider na najmanje 30 minuta pre sečenja. Kolač je izuzetno mekan, sočan i bogat ukusom! Savršen je za sve prilike — bilo za porodična okupljanja, rođendane ili kada poželite da se zasladite.