Jedna od najpopularnijih Madjarskih poslastica je Žerbo – Zserbó. Prelep spoj orasa, džema od kajsija i čokolade, sa prhkim tankim testom. Jedna od najboljih stvari kod ovog kolača je da dugo traje, a što duže stoji ukus mu je bolji, jer kora postaje vremenom sve mekša. U Madjarskoj se tradicionalno pravi za Božić i Vaskrs, a originalni Žerbo možete da probate tokom cele godine u “Gerbeaud cafe” u Budimpešti, koju je osnovao Emil Gerbeaud tvorac Žerboa. Postoji puno verzija ove poslastice i verujem da je svaka lepa na svoj način. Ovo je moja posna verzija, ovog prelepog dezerta.
Kolač možete da sečete na kockice, štanglice ili kao tortu.
Sastojci – Ingredients :
- Kora:
- 500 g Brašna – 500 g Flour
- 100 g Margarina(sobne temperature) – 100 g Margarine
- 5 g Praška za pecivo – 5 g Baking Powder
- 100 ml ulja – 100 ml Oil
- 150 ml Vode – 150 ml Water
- 6 Kašika Šećera – 6 Sp Sugar
- 10 g Vanili Šećera – 10 g Vanilla Sugar
- Fil:
- 500 g Džema – 500 g Jam
- 200 g Orasa -200 g Walnuts