Kombinacija laganog patišpanja, voćnog sloja od džema i bogate nadevne mase sa orasima i vinom daje torti dubinu i pun ukus. Iako je priprema jednostavna, rezultat je pravi praznik na tanjiru – savršen za slavske trpeze, praznike ili bilo koju svečanu priliku.
Sastojci za koru:
- 2 šolje ulja
- 2 šolje hladne vode
- 2 šolje šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
- Brašno po potrebi (dok se ne dobije masa gustine za patišpanj)
Fil:
- 3 kašike džema od kajsije
- 3 kašike prah šećera
- 200 g kristal šećera
- 200 g mlevenih oraha
- Malo belog suvog vina
Priprema:
Priprema kore (patišpanja): U posudu za mešenje sipajte ulje, vodu, šećer i sodu bikarbonu. Lagano mešajte varjačom i dodajte brašno dok ne dobijete gustu, glatku masu – sličnu onoj za klasični patišpanj. Smesu izlijte u podmazan pleh i stavite da se peče u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne počne da se steže.
Priprema fila: Dok se patišpanj peče, pomešajte džem od kajsije sa prah šećerom. U drugoj posudi sjedinite kristal šećer, mlevene orahe i malo belog suvog vina – tek toliko da dobijete gustu, sočnu masu koja se lako raspoređuje.
Kada je patišpanj napola pečen, izvadite ga iz rerne. Premažite ga slojem džema, a zatim pažljivo rasporedite fil od oraha preko džema. Vratite kolač u rernu i nastavite pečenje još 10–15 minuta, dok se sve lepo ne sjedini i fil ne dobije laganu zapečenu koricu.
Ostavite da se torta potpuno ohladi pre sečenja. Idealna je kada odstoji nekoliko sati – tada se svi ukusi još lepše prožmu.
Za dodatni šmek, možete dodati malo cimeta ili narendane kore limuna u fil.
Uživajte u svakom zalogaju ove raskošne, a jednostavne poslastice! Savršena za one koji poste, ali i za sve koji uživaju u tradicionalnim kolačima.