Potrebni sastojci
- 900 gr mekog brašna
- 100 ml mlakog mleka
- 200 ml mlake vode
- 1 suvi kvasac
- 5 kašika šećera
- 2 jaja
- 2 kašike grčkog jogurta
- 1 kašikica soli
- 150 gr otopljenog putera
- ZA PREMAZIVANJE TREBA
- 200 gr putera
- 350 gr suvog voća i orašastog ploda
- 1 žumance za premaz sa 1 kašikom mleka
- 3 kašike šećera
Priprema testa
Najpre u mlako mleko i vodu dodajte kvasac i 2 kašike šećera. Razmutite, pokrijte i ostavite da fermentiše. U dublju posudu dodajte umućena jaja, ostatak šećera, so, grčki jogurt, otopljen puter i na kraju nadošli kvasac pa polako izmešajte i postepeno dodajte brašno i zamesite mekše testo. Pokrijte ga i ostavite da se udvostruči na toplom mestu.
Pobrašnite radnu površinu i razvite testo na 45 x 45 cm pa ga premažite omekšalim maslacem i pospite nadevom od suvog voća i orašastih plodova. Pažljivo uvite u štrudlu pa je presecite po sredini i unutrašnji deo izrnite ga spolja tako da se vidi nadev pa tek onda uvite u pletenicu.
Video recept Uskršnjeg venca
U okrugli kalup postavite mastan papir pa pažljivo uvite pletenicu u krug te je pokrite da odstoji još 20 min. Za lakšu izradu postavila sam i video recept sa mpg Youtube kanala. Pre pečenja pletenicu premažite sa smesom od žumanceta i mleka pa pospite šećerom. Pecite na 190 C 15 min pa smanjite na 180 C još 10 min. Gotovu pletenicu prekrijte krpom još 10 minuta i poslužite se. Kad se ohladi, ukrasite Uskršnjim jajima. Prijatno.