2 jaja
650 gr brašna
250 gr putera ili margarina
100 gr kristal šećera
200 ml kisele pavlake
10 gr praška za pecivo
Sastojici za fil:
- 100 gr kristal šećera
- 1 kg jabuka
- 5 gr cimeta
- 1 kašika pekmeza od šljiva
- 50 gr griza ili keksa
- 2 vanil šećera
Glazura:
- 100 gr mlečne čokolade
- 3 kašike ulja
Najpre ćemo izraditi testo. Margarin izmiksajte sa šećerom, pa dodajte jaja i kiselu pavlaku, pa skupa sve ručno izmesajte. Dodajte postepeno brašno koje ste pomesali sa praškom za pecivo i zamesite fino glatko nelepljivo testo. Ostavite pola sata u frižideru.
Jabuke izrendajte pa stavite da se kuvaju sa šećerom i vanil šećerom oko 10 min. Skinite sa vatre pa im dodajte pekmez, cimet i griz te dobro izmesajte i ostavite da se smesa malo prohladi.
Testo podelite na dva jednaka dela i razvijte ga u tepsiju koju ste malo nauljili. Ja to obično utapkam prstima po tepsiji donji deo kore, a gornju razvijem i pomoću oklagije prebacim na fil. Tepsija 24cm x 29 cm u koju stavljate prvi deo testa izbockan viljuškom, preko fil, pa drugi deo testa, izbockan.
Pecite na 180 C oko 20 min. Tek ohlađenu pitu prelite čokoladnom glazurom koju ste otopili na pari.
Prijatno.