BABOVKA – DOMAĆI KUGLOF: Mekan, sočan i lagan, neki bi rekli ‘kao kupovni’…

Sastojci:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 dl ulja
• 1 dl tople vode
• 1/2 praška za pecivo
• 200 g brašna
• 1 vanilin šećer
• korica od limuna
• 2 žlice kakaa
• čokolada za glazuru

Priprema:

1. Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 grama šećera, 4 žumanjka, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomiješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snijeg od bjelanjaka.
2. 1/3 smjese odvojimo, u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini. U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu. Druga varijanta je da izlijete prvo svjetlu smjesu, pa u nju lijevajte tamnu i vilicom blago promiješajte da dobijete šare.
3. Pećnicu zagrijte na 180 °C i pecite otprilike 40 minuta. Izvadimo iz modle i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade i premažemo cijeli ohlađeni kuglof.