Ove kokos kocke su pun pogodak! Kombinacija kakao biskvita, bogate kreme od griza i kokosa (po želji sa mlekom u prahu za “Rafaello” ukus) i sjajne čokoladne glazure pravi je recept za desert koji nestaje u trenu. Idealne su za praznike, vikend poslastice ili kad god vam se jede nešto “kokosasto”.
Sastojci (mera: čaša 2 dcl)
Biskvit
- 2 jaja
- 1/2 čaše šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša mleka
- 1/2 čaše ulja
- 2 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaa
Krema
- 3 čaše mleka
- 1 čaša šećera
- 6 kašika griza
- 2 čaše kokosa
- 200 g mleka u prahu (opciono)
Glazura
- 150 g čokolade za kuvanje
- 60 g margarina
- 4 kašike mleka
Priprema:
- Priprema kreme: U šerpu sipajte mleko i (ako koristite) umešajte mleko u prahu da nema grudvica. Dodajte šećer i griz, pa kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i odmah umešajte kokos. Ostavite da se krema malo prohladi dok pripremate biskvit.
- Priprema biskvita u dva sloja: Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, pa kratko umutite. Dodajte žumanca i zatim mleko, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Lagano sjedinite mikserom na nižoj brzini. Polovinu smese sipajte u pleh obložen papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta. Izvadite polupečeni biskvit, premažite kremom ravnomerno. Preko kreme sipajte drugi deo smese za biskvit i vratite u rernu još 10–15 minuta (u zavisnosti od rerne). Kolač ohladite pre glazure.
- Glazura: Otopite čokoladu, margarin i mleko (mikrotalasna, para ili lagana vatra). Prelijte preko ohlađenog kolača i poravnajte. Ostavite da se stegne, pa secite na kocke.
Saveti za još bolje kokos kocke
- Mleko u prahu daje puniji, “Rafaello” šmek, ali kolač je odličan i bez njega.
- Za lepši rez, ostavite kolač u frižideru 2–3 sata pre sečenja.
- Po želji, odozgo pospite malo kokosa dok se glazura još nije stegla.