Ova verzija je posna, sa tofu sirom sa maslinama, crnim maslinama i svežom crvenom paprikom, a odozgo ide prepečeni neolušteni susam koji daje savršenu hrskavost. Idealna je za doručak, večeru, užinu, slavsku trpezu ili kao grickalica uz jogurt od soje i salatu.
Sastojci
- 300 g kukuruznog brašna
- 150 g mekog brašna (sledeći put može i srazmerno isto, po ukusu)
- 100 ml ulja
- 400 ml mineralne vode
- 1 kašičica soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 250 g tofu sira sa maslinama
- oko 100 g crnih maslina (sitno iseckanih)
- 1 sveža crvena paprika (sitno iseckana)
- prepečeni neolušteni susam za posipanje
Priprema
Uključite rernu na 200°C. Pleh nauljite ili obložite papirom za pečenje.
U činiji pomešajte kukuruzno brašno, meko brašno, so i prašak za pecivo. Dodajte ulje i mineralnu vodu, pa promešajte da dobijete glatku smesu bez grudvica. U smesu umešajte tofu sa maslinama, sitno seckane crne masline i crvenu papriku. Sipajte u pleh, poravnajte i odozgo pospite prepečenim neoluštenim susamom.
Pecite na 200°C oko 35 minuta, dok projara ne porumeni i čačkalica ne izađe suva. Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite na kocke.
Saveti za još bolji ukus
- Mineralna voda daje projarI vazdušastiju strukturu – nemojte je zameniti običnom ako ne morate.
- Ako volite jači mediteranski šmek, dodajte prstohvat origana ili sušenog belog luka.
- Za ekstra sočnost ubacite 1–2 kašike sitno seckanog peršuna ili mladog luka.
- Najlepša je kada odstoji 20–30 minuta – tada se ukusi sjedine.
Kako servirati
- uz ajvar, masline i svežu salatu
- kao sendvič sa namazom od tofua
- uz posni jogurt/sojin napitak
- na poslu kao praktična užina