Sastojci:
Za podlogu:
- 150 g bijele čokolade
- 30 g maslaca
- 100 g badema (sjeckani na listiće)
- 75 g cornflakesa
Za kremu:
- 5 listića bijele želatine
- 2 žumanca
- 100 – 150 g šećera u prahu
- 200 g kremastog sira npr. Philadelphia
- 150 g punomasnog jogurta
- ribana korica limuna
- 2 bjelanca
Za nadjev i dekoraciju:
- 1 tegla kompota od višanja (bez koščica)
- šećer po ukusu
- oko 3 kašike gustina (kukuruzni škroba)
- čokoladna dekor srca
Priprema:
Za podlogu otopiti čokoladu na pari, maslac omekšati. Bademe popeći u tavi bez masnoće, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, cornflakes usitniti po potrebi i izmiješati sa bademima.
Umiješati čokoladu i maslac. Sastaviti sve sastojke i dobro izmiješati.
Masu rasporediti na dno kalupa promjera 26 cm prekrivenog papirom za pečenje i poravnati.
Odložiti u hladnjak da se stegne.
Za pripremu kreme potopiti želatin. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati sir, jogurt, limunovu koricu i sve dobro umutiti.
Želatin ocijediti, i otopiti ga na laganoj vatri. U želatin dodati 2 kašike kreme, dobro izmiješati i umešati u preostalu kremu.
Bjelanca ulupati u čvrst snijeg, i prije nego što krema počne da se želira, lagano umiješati u kremu.
Kremu nanijeti preko podloge i poravnati.
Zavreti višnje sa šećerom, u malo soka razmutiti gustin i time zgusnuti višnje. Prohladiti masu i nanijeti preko kreme.
Tortu hladiti minimalno 2 sata. Zatim ukloniti obruč kalupa, prebaciti tortu na pladanj i dekorirati.