Sastojci:
- 200 g brašna
- 1 praška za pecivo
- cimeta u prahu
- 140 g prženih, mljevenih lješnjaka
- ribana kora jedne naranče
- 175 g sirovog marcipana
- 30 ml Amaretto likera
- 3 manje banane
- 175 g omekšalog maslaca
- 175 g smeđeg šećera
- 4 kom jaja
- 150 g kisele pavlake/vrhnja
- malo soli
- 25 g šećera u prahu
- 1-2 žlice šećera u prahu za posipanje
Priprema:
U posudi izmiješati sve suhe sastojke, osim šećera.
Posebno izribati marcipan i izmiješati ga s likerom, pa u tu smjesu dodati izgnječene banane. Izmiješati da se sastojci sjedine.
U drugoj posudi izmijesati maslac sa šećerom i na kraju dodati smjesu od banana i marcipana.
Uključiti rernu na 160° i kalup za pečenje obložiti papirom za pečenje.
Odvojiti bjelanca od žumanaca, pa žumanca ulupati pjenasto sa kiselim vrhnjem i dodati u smjesu od marcipana i banana.
Posebno umutiti bjelanca sa šećerom u prahu i sad sjediniti sve smjese s brašnom (kad sjedinite smjese ne mutiti mikserom, nego ručno promiješajte).
Kolač peći cca 50 minuta, ohladiti i posuti šećerom u prahu.