KORE (3 kore)
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml mleka
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- oko 400 g glatkog brašna
FIL
- 300 g mlevenih oraha
- 150 g šećera
- 150 g čokolade za kuvanje (rendane ili sitno seckane)
- 3–4 kašike toplog mleka (da se fil poveže)
- 200 g džema od kajsije ili šipka (klasično)
ČOKOLADNA GLAZURA
- 150 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
PRIPREMA
1️⃣ Kore
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele. Dodati ulje i mleko, kratko umutiti, pa umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Smesu podeliti na 3 jednaka dela. Svaku koru peći posebno u plehu (20×30 cm) obloženom papirom za pečenje, na 180°C oko 10–12 minuta. Ohladiti.
2️⃣ Fil
Pomešati mlevene orahe, šećer i čokoladu. Dodati malo toplog mleka – da se dobije maziva, ali gusta smesa.
3️⃣ Slaganje
Prva kora
- Polovina džema
- Polovina fila
Druga kora
- Druga polovina džema
- Druga polovina fila
Treća kora
Blago pritisnuti tortu.
4️⃣ Glazura
Otopiti čokoladu sa uljem na tihoj vatri ili pari i preliti preko torte.
SAVET
Žerbo je najbolja sutradan – kad kore omekšaju i ukusi se sjedine. Držati u frižideru, seći na kocke ili šnite.