Potrebni sastojci:
Biskvit
- 3 jaja
- 150g šećera
- 50ml ulja
- 100ml mleka
- 100g otopljene čokolade
- 70g brašna
- 1dl čokoladnog mleka
- 1 prašak za pecivo
- 100g mlevenih oraha
Krema
- 400ml mleka
- 1 puding od čokolade
- 50g šećera
- 1 vanil šećer
- 100g čokolade
- 1 kašika ruma
- 250g maslaca
Ganache krema
- 100ml slatke pavlake
- 100g crne čokolade
Priprema:
Za biskvit jaja i šećer penasto izmutiti mikserom. Smanjite mikser na najmanju brzinu i postepeno dodajte ulje, mleko, otopljenu čokoladu, brašno pomešano sa praškom za pecivo, rum i na kraju orahe. Dobro sve sjedinite pa izlijte u kalup dimenzija 23 x 25 cm. Pecite na 180 °C oko 40 minuta.
Za kremu se od navedene količine mleka odvojte šest kašike pa pomešajte sa pudingom. Dodajte šećer i dobro izmešajte. Ostatak mleka stavite da provri. Smanjite vatru i umešajte smesu sa pudingom. Dokuvajte oko dva minuta uz neprestano mešanje. U toplu kremu dodajte iseckanu čokoladu i dobro promešajte. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. U ohlađenu kremu dodajte postepeno omekšali maslac i penasto izmiksajte.
Ohlađen biskvit nakvasite sa čokoladnim mlekom pa preko njega rasporedite čokoladnu kremu. Najbolje bi bilo da to radite u dubljem kalupu istih dimenzija kao i onaj u kojem ste pekli biskvit. Kolač stavite u frižider da se stegne, a za to vreme napravite ganache preliv.
Slatku pavlaku zagrejte do vrenja pa dodajte iseckanu čokoladu. Skinite sa vatre i mešajte dok masa ne postane ujednačena i glatka. Kremu kratko prohladite pa rasporedite preko kolača. Vratite u frižider na par sati da se potpuno stegne. Dekorišite sa sezonskim voćem ili čokoladom.
Prijatno!!!