Panama torta to upravo i jeste, jer sam se i sama uverila. Raskošan sočan biskvit pun jaja, čokolade, badema i tek kašiku brašna daje taj pun ukus i mekoću ovom biskvitu. Tu je i ultra čokoladna krema na bazi celih jaja, čokolade i putera, naravno sa aromom ruma koji celu priču podiže na viši nivo. Torta je zaista odlična i ja vam toplo preporučujem da pogledate i video izradu koja će vam olakšati rad. Video sam postavila ovde ispod posta tako da možete odmah pogledati. Za više recepata registrujte se na moj blog.
Potrebni sastojci za biskvit
- 7 jaja
- prstohvat soli
- 150 gr šećera
- 150 gr crne čokolade
- 150 gr mlevenih pečenih badema
- 1 kašika brašna
Krema
- 4 jaja
- 150 gr šećera
- 2 vanilin šećera
- 250 gr putera
- 150 gr crne čokolade
- 3 kašike ruma
Priprema biskvita
Najpre pripremite obruč dim 24 cm i obložite ga masnim papirom. Belanca sa solju izlupajte do srednje gustine, te dodajte šećer i vanilin šećer pa dobro izmiksajte dok se kristali šećera skroz ne otope. Smanjite brzinu miksera pa dodajte postepeno žumanca i domutite. Dalje, ručno uz pomoć špatule dodajte bademe, otopljenu čokoladu i brašno pomešano sa praškom za pecivo te sve fino natenane sjedinite i izlite u obruč. Pecite na 170 C oko 30 min u zavisnosti kakva vam je rerna. Biskvit ostavite da se potpuno ohladi pa ga presecite na pola kako bi dobili 2 biskvita. Po želji poprskajte ga sa malo mleka u koje ste stavili rum, ili čokoladnim mlekom.
VIDEO RECEPT PANAMA TORTE
Krema
Za kremu najpre izmiksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa ih stavite na paru da se kuvaju uz neprestano mešanje oko 15 min dok ne dobijete finu gustu smesu kao u video receptu koji sam postavila ovde. Skuvanoj kremi dodajte iseckanu čokoladu i dobro sjedinite pa pustite kremu da se prohladi prekrivenu prozirnom folijom. Sada dodajte omekšali puter i sve dobro izmiksajte. Na kraju dodajte rum i krema je gotova, ukusna i savršena. Kremu podelite na dva dela, jednim delom namažite iznutra a drugim spolja i ivice te pospite seckanim bademima i ukrasima čokolade.
Pogledajte još mojih sličnih torti.