Dobro došli na blog just.sweet.sldjano. Za one koji ne vole rum možete je obogatiti sa nekom aromom likera ili ekstrakta vanile, na vama je izbor. U nastavku pogledajte recept i slikovnu izradu korica što je za ovu pitu i najvažniji i najzahtevniji zadatak.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORICE
- 150 gr maslaca
- 150 gr šećera u prahu
- 150 ml mleka
- 1 jaje
- 500 gr glatkog brašna
- 4 kašike pune kakao praha
- pola kese praška za pecivo
KREMA
- 500 ml mleka
- po želji malo cimeta
- 100 gr šećera
- 2 vanilija šećera
- 100 gr čokolade mlečne
- 1 puding vanila
- 2 ravne kašike brašna
- 200 gr putera
- 2 kašike ruma
GLAZURA
- 150 gr čokolade
- 3 kašike ulja
Najpre ćemo uraditi korice. Dobro izmiksajte maslac sa šećerom, dodajte jaje i mleko, pa fino ručno izmesajte. Brašno pomesite sa kakao prahom i praškom za pecivo pa postepeno dodajte smesi i zamesite fino glatko testo. Testo podelite na 4 dela i svaki deo razvijte na masnom papiru u veličini pleha 25 x 30 cm.
Dakle kao na slikama, pecite oko 6 min svaku koru na temperaturi od 170 C.
Za kremu odvojte od količine mleka toliko da možete sjediniti puding, brašno, šećer i vanilija šećer pa dobro izmesajte. Ostatak mleka stavite da se kuva zajedno sa rumom i čokoladom. Čim počne da vri, skinite sa vatre i zakuvajte smesu sa pudingom i dokuvajte na tihoj vatri uz mešanje.
Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Omekšali margarin postepeno izmiksajte u nju penasto. Kremu rasporedite po koricama, osim na poslednju ona ostaje čista. Prekrijte prozirnom folijom i opteretite tacnom ili daskom pa ostavite 6 sati da odstoji da kore omekšaju.
Čokoladu rastopite na pari pa dodajte ulje i izmešajte, te prelite preko kolača da se ravnomerno rasporedi. Vratite u frižider na sat vremena, i oštrim nožem secite željene kocke. Nakon svakog reza nož mora biti čist, ako želite lep presek. PRIJATNO.