POTREBNI SASTOJCI
- 1kg brasna
- 650 ml mleka
- 1 kasika secera
- 1 kvasac svezi
- 400 gr samlevenih cvaraka
- 2 kasike soli
- 1 zumance za testo plus 1 za premazivanje
- 50 ml ulja
- malo bibera
- 50 gr margarina
U toplo mleko rastvorite kvasac, dodajte secer i oko 10 kasika brasna, promesajte pa prekrite krpom da odstoji 15 min. U vecu posudu dodajte polovinu brasna, napravite udubljenje pa sipajte narastao kvasac. Dodajte so, zumance, ulje i fino mesajte varjacom pa posle rucno uz dodavanje brasna zamesite mekse testo. Prekrite krpom i ostavite 1 h da naraste.
Za to vreme samlevene cvarke izmiksajte sa margarinom, dodajte biber i so.
Nadoslo testo razvite oklagijom pa po njemu razmazite smesu od cvaraka koju treba da podelite na tri dela. Preklopite testo po duzini i po sirini, pa ga prekrite krpom da odstoji 15 min. Ponovite postupak jos dva puta da odstoji pa kada ga cetvrti put razvijete blago oznacite nozem linije uzduz i popreko. Casom ili kalupom vadite pogacice, redjajte u pleh i premazite zumancetom, nek odstoje jos pola sata. Pecite na 170 C oko pola sata. Prijatno.