Ove tradicionalne hurmašice se prave bez jaja i mlečnih proizvoda, pa su idealne za vreme posta ili kada želite lagan, a bogat kolač. Uz jednostavne sastojke i divan miris narandže i limuna, dobićete desert koji će oduševiti sve.
Sastojci za tijesto:
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 kašike šećera
- Sok od jedne narandže
- 250 g margarina
Fil od oraha:
- 100 g mlevenih oraha
- 1 vanilin šećer
- 2 kašike šećera
- 1 dcl vrele vode
Šerbet:
- 500 g šećera
- 8 dcl vode
- Sok od jednog limuna
Priprema posnih hurmašica:
Priprema tijesta
Margarin dobro izmiksajte dok ne postane kremast, zatim dodajte šećer, sok od narandže, prašak za pecivo i brašno. Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u foliju i ostavite da odmori oko jedan sat u frižideru.
Priprema fila
U posebnoj posudi pomešajte mlevene orahe, šećer i vanilin šećer, pa sve prelijte vrelom vodom. Ostavite nekoliko minuta da smesa upije tečnost i postane sočna.
Pravljenje hurmašica
Od odmorenog tijesta odvajajte manje kuglice. Svaku kuglicu rastanjite dlanom, stavite kašičicu fila od oraha i pažljivo zamotajte u oblik hurmašice. Možete ih lagano pritisnuti viljuškom radi dekorativnih linija.
Ređajte ih u podmazan pleh i pecite na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne porumene.
Priprema i prelijevanje šerbetom
Dok se hurmašice peku, skuvajte šerbet od vode, šećera i limunovog soka. Kuvajte 10-ak minuta dok se ne zgusne, pa ga ostavite da se malo prohladi.
Vruće hurmašice prelijte mlakim šerbetom i ostavite da se dobro upiju.
Saveti za savršene hurmašice
- Koristite sok od sveže ceđene narandže za lepši miris i dodatnu mekoću.
- Hurmašice će biti najsočnije ako ih ostavite da odstoje nekoliko sati pre služenja.
- Po želji, možete ih posuti mlevenim orasima ili kokosom za dekoraciju.
Ove posne hurmašice sa orasima su idealan desert za svaku priliku – bilo da je post, praznik ili porodično okupljanje. Njihov miris narandže i limuna, u kombinaciji sa toplim šerbetom, stvara savršenu harmoniju ukusa.
Jednostavno, ekonomično i neodoljivo – hurmašice kakve ćete rado praviti iznova!