BAKLAVA KOLAČ – BEZ KORA, a sočniji od prave…ORginalni recept iz Alžira…

Sastojci

• Kora:
• 4 jaja
• 200 g šećera
• 200 ml jogurta
• 150 ml ulja
• 200 g mlevenih oraha
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• Fil:
• 200 g mlevenih oraha
• 2–3 kašike šećera
• malo cimeta (po želji)
• Sirup:
• 300 g šećera
• 300 ml vode
• 1 vanilin šećer
• kriška limuna

Priprema

1. Kora
   • Umuti jaja sa šećerom dok ne pobele.
   • Dodaj jogurt, ulje i vanilin šećer.
   • Umiješaj orahe, brašno i prašak za pecivo.
   • Dobije se srednje gusta smesa.
2. Slaganje
   • Pola smese izliti u pleh (20×30 cm), poravnati.
   • Ravnomerno posuti fil (orasi + šećer + cimet).
   • Preko naneti drugu polovinu smese.
   • Poravnati i iseći na kocke pre pečenja.
3. Pečenje
   • Peći na 180°C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni.
4. Sirup
   • Dok se kolač peče, kuvati vodu, šećer i limun 5 minuta.
   • Izvaditi limun, dodati vanilin šećer.
   • Vruć kolač – hladan sirup (ili obrnuto).
   • Polako preliti kutlačom da lepo upije.

VAŽNI SAVETI

• Kolač mora da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći)
• Reže se savršeno i ne raspada se
• Možeš dodati malo meda u sirup za jači baklava-šmek