Kuglof je tradicionalni biskvitni kolač. Neki ga baš i ne vole jer je dosta suh, ali ga isto tako mnogi jednostavno obožavaju. Ako vi spadate u ovu drugu grupu, evo prilike da isprobate jedan zanimljiv recept.
Sastojci:
- 160 g maslaca
- 200 g šećera
- 4 jaja
- 500 g svježeg sira
- prstohvat soli
- 250 g oštrog brašna
- žlica praška za pecivo
- 20 g kakaa u prahu
- malo maslaca i oštrog brašna za premazivanje kalupa
Za preljev:
- 125 g šećera
- 125 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175° C. Omekšali maslac, šećer i sol pjenasto umutite.
Postepeno dodajte žumanca i nastavite miješati. Zatim umiješajte sir.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga dodajte u smjesu.
Polako umiješajte i čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca.
Premažite kalup maslacem i pospite brašnom. Sipajte dvije trećine smjese, a u ostatak dodajte kakao i promiješajte. Tu tamnu smjesu uspite preko svijetle, pa polako promešajte, ne da se smjese sjedine, nego toliko da se sadržaj prošara.
Pecite kuglof u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena.
Kad je kuglof pečen izvadite ga i ostavite neko vrijeme u kalupu. Zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi.
Pospite ga šećerom u prahu, narežite i – uživajte!
Ako ne volite šećer u prahu na kolačima, svoj kuglof možete dovršiti i na drugi način! Naparvite preljev od 125 g šećera i 125 ml slatkog vrhnja i njime prelijte kuglof. Preljev napravite tako što ćete u prikladnoj posudi zagrijati polako šećer dok se ne otopi i počne da tamniti.
Dodajte slatko vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku kremu.