Sastojci:
Biskvit:
- 12 bjelanjaka
- 15 žlica šećera
- 3 žlice brašna
- 100 g kokosa
- 100 g mljevenih oraha
- 50 g rendane čokolade
Fil:
- 1 l mlijeka
- 12 žumanjaka
- 10 žlica brašna
- 200 g šećera
- 500 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g isprezenih i isjeckanih oraha
- rum po želji…
Priprema:
Uključite pećnicu na 190 °C.
1. biskvit:
Umutiti 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodati 1 žlicu brašna i nastaviti miksati.
Zatim dodati 100 g kokosa. Uzmite špatulu i sa špatulom umiješajte kokos.
Kalup za pečenje promjera 26 cm dobro pomastite i pobrašnite ili ga obložite papirom za pečenje.
Stavite peći 10-15 minuta.
2. biskvit:
Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna.
Špatulom umiješajte 50 g rendane čokolade.
Stavite peći 10-15 minuta.
3. biskvit:
Umutite 4 bjelanjka sa 5 žlica šećera. Dodajte 1 žlicu brašna.
Špatulom umijesajte 100 g mljevenih orasa.
Stavite peći 10-15 minuta.
Priprema fila:
Od 1 l mlijeka oduzmite 150 ml.
12 žumanjaka izmiješajte sa 15 žlica brašna i 150 ml mlijeka.
850 ml mlijeka i 200 g šećera stavite da prokuha. U prokuhalo mlijeko sipajte smjesu žumanjaka.
Mutite dok se smjesa ne zgusne.
Skinuti s vatre i ostavite da se ohladi.
U ohladeno dodajte 500 g maslaca.
Podijelite smjesu na 3 dijela kako bi dobili 3 različita fila.
1. fil:
Dodajte 100 g istopljene čokolade za kuhanje i, ako želite, malo ruma.
2. fil:
Dodajte 100 g preprženih i isjeckanih oraha.
3. fil:
Ne dodajte ništa.
Tortu složite ovim redoslijedom: Kokos biskvit – čokoladni fil – čokoladni biskvit – fil sa orasima – biskvit s orasima – obični fil. Odnosno: 1. biskvit – 1. fil – 2. biskvit – 2. fil – 3. biskvit – 3. fil.