Sedmo nebo je možda poznatiji kao kolač sa oblandama, međutim ova varijanta je mnogo ukusnija. Tanke korice sa orasima i kokosom, ušuškane između nježne kreme, veoma ukusan i nježan kolač bez zrna brašna. Priprema je jednostavna, ako ste ikad spremili Reform tortu ili Arabiju i ovo ćete spremiti za tren.
Sastojci:
Za jednu koru, prave se dvije ovakve kore:
- 4 velika bjelanca (140 gr, bez ljuske)
- 130 gr šećera
- 120 gr sitno sjeckanih ili mljevenih oraha
- 1 mala kašika praška za pecivo
Treća kora:
- 4 velika bjelanca (140 gr)
- 130 gr šećera
- 120 gr kokosovog brašna
- 1 mala kašika praška za pecivo
Za kremu:
- 12 žumanaca
- 150 gr šećera
- 200 gr čokolade (ja sam koristila Milka noisette čokoladu)
- 250 gr putera
Priprema:
Kore: Bjelaca umutite u čvrst šaum dodavajući šećer postepeno. U umućena bjelanca dodati orahe i prašak za pecivo. Sjediniti, istresti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći na 180 °C, 13 do 15 minuta. Na isti način ispeći još jednu koru.
U treću koru umjesto oraha stavljate kokos. Pečene korice ohladiti.
Krema: Žumanca i šećer kuhati na pari, ohladiti pa dodati umućeni puter i otopljenu, ohlađenu čokoladu. Objasnila sam detaljnije na početku. Dvije kašike fila ostavite pa njim premažite kolač odozgo. Ostatak fila podijelite na 2 dijela.
Slaganje kolača:
Kora od oraha – fil- kora od kokosa – fil – kora od oraha.
Sve detalje pripreme pogledajte u videu:
Za više odličnih recepata pratite Youtube kanal.