Sastojci za koru:
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 8 kašika mlevenih oraha
- 1/2 pzp
Umutiti belanca u sneg pa dodati šećer i mutiti dok se potpuno ne razbije. Dodati mlevene lešnika i brašno pomešano sa pzp i lagano promesati žicom za mućenje. Staviti na pek papir na pleh 34×45 i peći oko 15 min na 200°C. Urolati rolat dok je vruće i staviti u krpu.
Fil:
- 8 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 2 pudinga od vanile
- 700 ml mleka
- 100 g bele čokolade
- 150 g margarina ili maslaca
- 100 g kokosa
- 80 g mleka u prahu
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g svežih ili zamrznutih malina
Umutiti žumanca, puding i šećer sa 100 ml mleka. Dodati vrelo mleko 600 ml i skuvati fil. Dodati margarin i belu čokoladu i mutiti da se potpuno istopi pa dodati pomešano kokos brašno sa mlekom u prahu. Ostaviti da se ohladi, ponovo umutiti pa premazati preko kore. Preko premazati umućenu slatku pavlaku. Složiti preko maline. Dekorisati po želji i dobro ohladiti.