Posna torta sa pivom je jedan od onih „starih“ recepata koji iznenade sve za stolom – kore su mekane i mirisne, a niko ne bi pogodio da je u testu pivo. U kombinaciji sa mlevenim orasima i limunom dobijaš bogatu aromu, dok fil od ušpinovanog šećera, vanile i oraha daje pravu torta-teksturu. Pekmez od kajsija između kora zaokruži ukus i donese finu voćnu notu. Idealna je za post, slavu i praznike.
Sastojci
Za kore
- 900 g mlevenih oraha
- 700 g šećera (kristal)
- 400 g mekog brašna
- 1/2 l piva
- 4 kašike ulja
- 2 kesice vanile (vanilin šećer)
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 limun (korica + sok)
Za fil
- 200 g šećera
- voda (za ušpinavanje)
- 250 g mlevenih oraha
- 2 kesice vanile
Dodatno
- pekmez od kajsija (za premaz između kora)
- mleveni orasi za posipanje (spolja)
Priprema
-
Kore:
U vangli pomešaj šećer, mlevene orahe, brašno, vanilu i sodu bikarbonu. Dodaj ulje, rendanu koricu i sok od limuna, pa na kraju sipaj pivo. Sve dobro izmešaj da dobiješ ujednačenu smesu. Smesu podeli na dva dela i ispeci dve kore u plehu podmazanom uljem i posutom brašnom, na umerenoj temperaturi, dok ne porumene i čačkalica ne izađe suva. Ohladi kore pre filovanja.
-
Fil:
U šerpi ušpinuj šećer sa malo vode (gust sirup, malo ređe nego za slatko). Skloni sa vatre i dodaj mlevene orahe i vanilu. Promešaj i ostavi da se fil malo prohladi da bude maziv.
-
Slaganje torte:
Prvu koru premaži pekmezom od kajsija. Preko pekmeza nanesi deo fila. Stavi drugu koru i premaži tortu filom i spolja. Spolja pospi mlevenim orasima i ostavi tortu na hladno mesto da se stegne.
Savet
Najlepše se seče kada odstoji nekoliko sati (ili preko noći) – tada se kore i fil savršeno sjedine.