Ova torta je pravi klasik među čokoladnim poslasticama. Bogata, sočna i puna čokolade, sa jednostavnom pripremom jer se ista smesa koristi i za kore i za fil. Idealna je za slave, rođendane i sve svečane trenutke.
🧾 SASTOJCI
16 jaja
500 g šećera u prahu
600 g čokolade za kuvanje
500 g margarina ili maslaca
300 g mlevene plazme
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema osnovne smese
Odvojiti belanca od žumanaca.
Belanca umutiti u čvrst sneg.
U drugoj posudi umutiti margarin (ili maslac) sa šećerom u prahu dok ne postane kremasto.
Dodavati jedno po jedno žumance, neprestano muteći.
Čokoladu otopiti na pari ili tihoj vatri, ostaviti da se malo prohladi, pa dodati u smesu i dobro sjediniti.
Na kraju lagano umešati mlevenu plazmu i sneg od belanaca, mešajući špatulom da smesa ostane vazdušasta.
2️⃣ Pečenje kora
Od dobijene smese odvojiti deo za 3 kore (ili peći jednu veliku pa seći na tri dela).
Peći u plehu obloženom papirom za pečenje na 180°C oko 20–25 minuta po kori.
Kore ostaviti da se potpuno ohlade.
3️⃣ Filovanje
Preostala smesa služi kao fil.
Filovati tortu redom: kora – fil – kora – fil – kora – fil.
Po želji celu tortu premazati istim filom ili dodatno dekorisati čokoladnim mrvicama.
❄️ Hlađenje
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, da se lepo stegne i ukusi povežu.
✨ Saveti:
Ako voliš još sočniju tortu, kore možeš lagano poprskati toplim mlekom.
Umesto plazme može se koristiti mleveni keks po izboru.
Odlična je i uz dodatak mlevenih lešnika ili oraha.