Ovaj sočni sirupasti kolač oduševljava na prvi zalogaj. Mekan poput tulumbi, a bogat i sladak kao baklava, ali se priprema mnogo jednostavnije. Idealna poslastica za svečane prilike, Bajram, nedjeljni ručak ili kad želite nešto zaista posebno.
SASTOJCI
Za sirup:
700 g šećera
1 l vode
sok od 1 limuna
Za biskvit:
10 jaja
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
11 kašika brašna
PRIPREMA
1. Sirup
U šerpu stavite vodu i šećer, pa kuhajte 10–15 minuta dok se blago ne zgusne. Pred kraj dodajte sok od limuna, promiješajte i sklonite s vatre. Sirup ostavite da se potpuno ohladi.
2. Biskvit
Jaja i šećer mutajte mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte vanilin šećer, zatim lagano umiješajte brašno kašikom ili spatulom.
3. Pečenje
Smjesu izlijte u podmazan okrugli ili pravougaoni pleh. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. Zalijevanje
Vruć kolač izvadite iz rerne, lagano ga izrežite na kocke i prelijte hladnim sirupom. Kolač će odmah upiti sirup i postati nevjerovatno sočan.
5. Hlađenje
Ostavite da se potpuno ohladi i upije sav sirup prije serviranja.
SAVJETI
Kolač je najbolji nakon nekoliko sati, a još bolji sutradan
Po želji možete dodati malo naribane korice limuna ili naranče u biskvit
Servirajte uz kafu ili čaj