BAJADERA TORTA – kremasta čokoladna torta bez mane
Sastojci
Kore (2 čokoladne kore):
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika ulja
6 kašika glatkog brašna
2 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
(peku se dve iste kore)
Beli fil (vanila krem):
1 l mleka
3 pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 g margarina ili maslaca
150 g šećera u prahu
Čokoladni fil:
1 l mleka
3 pudinga od čokolade
8 kašika šećera
200 g čokolade za kuvanje
250 g margarina ili maslaca
150 g šećera u prahu
Dekoracija:
300 ml slatke pavlake ili 2 kesice šlag kreme
malo karamele ili čokoladnih perlica (po želji)
Priprema
1. Kore
Umuti jaja sa šećerom dok ne pobele.
Dodaj ulje, zatim brašno pomešano s kakaom i praškom za pecivo.
Smesu podeli na dva jednaka dela.
Svaku koru peći posebno u plehu obloženom papirom za pečenje
👉 180°C, oko 15 minuta.
Ohladiti kore.
2. Beli fil
U 800 ml mleka skuvati puding sa šećerom, u preostalom mleku razmutiti prašak.
Kuvati dok se ne zgusne, prekriti folijom i potpuno ohladiti.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa sjediniti sa ohlađenim pudingom.
3. Čokoladni fil
Na isti način skuvati čokoladni puding sa šećerom.
U vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se istopi.
Ohladiti, pa sjediniti sa umućenim margarinom i šećerom u prahu.
4. Slaganje
Kora
Polovina belog fila
Polovina čokoladnog fila
Druga kora
Ostatak belog fila
Ostatak čokoladnog fila
Poravnati lepo špatulom.
5. Dekoracija
Umutiti slatku pavlaku i premazati celu tortu.
Po želji dodati karamel preliv, čokoladne kuglice ili rendanu čokoladu.
Saveti
Torta je najbolja posle 6–8 sati hlađenja, idealno preko noći.
Ako želiš još kremastiju teksturu, možeš dodati 100 ml slatke pavlake u svaki fil.
Može se praviti i u kalupu 24–26 cm.