Ovaj posni kuglof je pravi dokaz da i bez jaja i mleka možete dobiti savršeno mekan, sočan i bogat kolač. Spoj crne čokolade, kakaa, banane i mešanog voća daje mu pun, intenzivan ukus, dok čokoladna glazura i voće na vrhu čine da izgleda i miriše neodoljivo. Idealan je za dane posta, ali i za sve ljubitelje čokoladnih deserata.
SASTOJCI:
160 g crne čokolade
1 veća banana
100–150 g šećera (po ukusu)
100 ml ulja
50 ml vode
250 g brašna
3 kašike kakaa
1 kesica praška za pecivo
400 g mešanog voća (višnje, bobičasto voće, maline…)
PRIPREMA:
Crnu čokoladu otopite na pari ili na tihoj vatri uz malo vode, pa ostavite da se kratko prohladi.
Bananu izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku kašu.
U većoj posudi sjedinite bananu, šećer, ulje i vodu, pa dobro promešajte.
Dodajte otopljenu čokoladu i sve sjedinite u ujednačenu smesu.
U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u tečne sastojke.
Na kraju lagano umešajte mešano voće.
Smesu izlijte u podmazan i pobrašnjen kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta.
Pečen kuglof ostavite da se ohladi, pa ga po želji prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite voćem.
SAVET:
Kuglof je još sočniji ako odstoji nekoliko sati. Odlično se slaže uz čaj ili kafu, a sutradan je još ukusniji.