Bozic sam pravila Princes krofne i kasa sam objavila fotke u toku izrade nekoliko vas mi je pisalo da ste isto pravile i sa vam se bas dopadaju. Isto tako trazile ste mi recept pa eto sa ga pinovim🥰.
Princes krofne
Testo:
1/2l vode
2 soljice ulja(manje)
300gr brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja
Staviti vodu i ulje da provri. Kad krene da kljuca skloniti sa sporetai dodati brasno pomesano sa praskom za pecivom. Mesati energicno dok se ne zgusne. Ostaviti smesu da se ohladi pa u nju dodavati jedno po jedno jaje mesajuci,mikserom nastavcima za testo ili rucno.Ja to radim rucno bez varjace,tako najvise volim.
Staviti nastavak po zelji u dresir kesu pa istiskivati krofnice na pleh,praviti razmak jer one bas narastu. Peku se u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 220 stepeni.U toku pecenja ne otvarati rernu.
Fil:
1,5l mleka
18 kasika secera
12 kasika brasna
3 cela jaja
250g maslaca ili margarina(moze i pola-pola)
2 vanilin secera
Umutiti zicom jaja, brasno i 500ml mleka da ne bude grudvica. Na sporet staviti ostatak mleka sa secerom da provri. Kad mleko provri dodati umucena jaja i brasno, mesati dok se ne zgusne, gledajte da ne bude jaka temperatura nego neka srednja, da se fil lagano kuva i ne zagori. U vreo fil dodati iseckani maslac i vanilin secer pa dobro izmesati. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Ohladjen fil samo prvo umutiti malo mikserom pa filovati krofne. Ova kolicina fila je dovoljna za 40ak krofni srednje velicine,ja ih nikako sve ne napunim,uvek mi zafali fila🤣