Ova pita je pravi porodični klasik: mekano, prhko tijesto i bogat, sočan fil od jabuka koji miriše na djetinjstvo i nedjeljne ručkove. Jednostavna priprema i savršen rezultat – svaki put.
Sastojci
Za tijesto:
500 g brašna
200 g margarina ili putera
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 prašak za pecivo
2 jaja
3 kašike kisele pavlake (ili jogurta)
Za fil:
1,2–1,5 kg jabuka
100 g šećera (ili po ukusu)
1 kašičica cimeta
2 kašike griza (ili prezli)
malo limunovog soka
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
U posudi sjediniti omekšali margarin (ili puter), šećer i vanilin šećer. Umiješati jaja i pavlaku.
Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i umijesiti mekano tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razviti i staviti u podmazan pleh.
Jabuke oguliti, izrendati, dodati šećer, cimet i nekoliko kapi limunovog soka. Umiješati griz.
Rasporediti fil preko tijesta, zatim prekriti drugim dijelom razvučenog tijesta.
Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Ohladiti, posuti šećerom u prahu i sjeći na kocke.
Savjet
Najukusnija je potpuno ohlađena, kada se sok iz jabuka fino stegne i pita postane savršeno sočna i stabilna.