POSNA TORTA SA MALINAMA I KOKOSOM
PODNASLOV: Lagana, kremasta i osvežavajuća — pravi posni užitak!
Sastojci
Kora
200 g mlevenih oraha
150 g šećera
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
200 ml mineralne vode
80 ml ulja (ako želiš na vodi — izostaviti ulje i dodati još 20 ml vode)
Krem
700 ml biljnog mleka ili vode
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera
200 g posnog margarina
150 g šećera u prahu
250 g malina (sveže ili zaleđene)
4–5 kašika kokosa (opciono u krem, po želji)
Završni sloj
1 kesica posnog šlaga
oko 150–200 ml biljnog mleka ili vode (za mućenje)
kokos za posipavanje po vrhu
Priprema
Kora
U činiji pomešaj mlevene orahe, brašno, šećer i prašak za pecivo.
Dodaj mineralnu vodu i ulje, sjedini žicom — samo dok nestanu grudvice.
Sipaj u pleh obložen papirom i poravnaj.
Peci na 180°C oko 15–20 minuta, dok blago ne porumeni i ostane mekana.
Ohladi pre filovanja.
Krem
Umuti puding sa malo tečnosti.
Ostatak tečnosti sa šećerom zagrej do ključanja.
Ulij razmućen puding i kuva(j) dok se lepo ne zgusne.
Ohladi potpuno, povremeno mešaj da ne uhvati koricu.
Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa spojiti sa ohlađenim pudingom u glatku krem masu.
Lagano umešaj maline kašikom, da ostanu cele (ili ih rasporedi između slojeva).
Po želji dodaj 4–5 kašika kokosa u krem za još lepši šmek.
Slaganje
Koru stavi na tacnu.
Preko nanesi ceo krem sa malinama.
Umuti posni šlag i premaži vrh torte.
Dok je sveže premazano, obilno pospi kokosom preko cele površine.
Ohladi najmanje 4–6 sati, idealno preko noći.
Saveti
Može umesto malina: višnje, kupine, borovnice, miks voća.
Ako želiš čvršći krem — dodaj 1 kašiku gustina u puding prilikom kuvanja.
Možeš dodati i tanak sloj džema od maline preko kore pre krema — okus još bolji.
Za svečanu varijantu dekoriraj malinama i listićima kokosa.