Jedan od onih starinskih kolača koji se pravi brzo, lako i uvijek uspije. Mekana, sočna i mirisna — savršena uz popodnevnu kafu ili čaj.
Sastojci
Tijesto:
3 jaja
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Punjenje:
1–1,5 kg jabuka
3–4 kašike šećera (po ukusu)
1 kašičica cimeta
malo griza ili prezli (po potrebi)
Za posipanje:
šećer u prahu
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati ulje i jogurt, pa kratko sjediniti.
Umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i dobiti glatku smjesu.
Jabuke oguliti, naribati i lagano ocijediti. Dodati šećer i cimet.
Pleh (20×30 cm) obložiti papirom za pečenje i izliti polovinu tijesta.
Preko tijesta rasporediti jabuke, po potrebi posuti malo griza ili prezli.
Prekriti ostatkom tijesta i poravnati.
Peći na 180°C oko 35–40 minuta dok ne porumeni.
Ohladiti, posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Savjet
Pita je još sočnija ako u jabuke dodate malo vanilin šećera ili nekoliko kapi limunovog soka.