Posne Bećar šnite su pravi klasik među sitnim kolačima. Spoj hrskavih oblandi, bogatog fila od smokava i kremastog žutog fila čini ovaj kolač neodoljivim. Ne zahteva mnogo truda, a rezultat je izuzetno dekorativan i ukusan kolač, savršen za slavsku trpezu, praznike ili posne dane.
Ove šnite su mekane, sočne i bogatog ukusa, a najbolje od svega – priprema je jednostavna i ne zahteva pečenje.
Sastojci
Tamni fil (od smokava):
300 g mlevenih smokava
200 ml vode
150 g šećera
50 g posnog margarina
Žuti fil:
500 ml posnog mleka
1 puding od vanile
2–3 kašike šećera (po ukusu)
Ostalo:
oblande (po potrebi)
Priprema
1. Priprema tamnog fila
U šerpu sipati vodu i šećer, pa zagrejati dok se šećer ne otopi. Dodati mlevene smokave i kuvati na tihoj vatri nekoliko minuta uz stalno mešanje. Kada se smesa zgusne, skloniti sa ringle i dodati posni margarin. Mešati dok se margarin potpuno ne istopi i fil ne postane gladak.
2. Priprema žutog fila
U manjoj količini posnog mleka razmutiti puding i šećer. Ostatak mleka staviti da provri, pa dodati razmućeni puding. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne dobije gust i gladak krem. Ostaviti da se kratko prohladi.
3. Slaganje kolača
Na oblandu naneti tanak sloj tamnog fila, zatim sloj žutog fila. Pokriti drugom oblandom i blago pritisnuti. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
4. Hlađenje i sečenje
Složene oblande opteretiti nečim laganim i ostaviti nekoliko sati, najbolje preko noći, da omekšaju. Nakon toga seći na sitne, uredne šnite.
Saveti za savršen kolač
Šnite su još lepše kada odstoje 24 sata
Mogu se dodatno dekorisati čokoladnom glazurom
Idealne su za posluženje uz kafu ili čaj