Posne ruske kape su jedan od onih kolača koji osvajaju na prvi zalogaj. Mekani čokoladni biskvit, lagani fil i bogata čokoladna glazura, uz neizostavni sloj kokosa, čine ovaj kolač savršenim izborom za post, slave i sve prilike kada želite ukusan desert bez mlečnih proizvoda i jaja.
Jednostavne su za pripremu, a izgledaju veoma dekorativno i primamljivo.
Sastojci
Biskvit
50 ml ulja
150 ml kisele vode
7 kašika šećera
150 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 kašike kakaa
Fil (posni)
500 ml vode
2 pudinga od vanile
4–5 kašika šećera
Glazura i dekoracija
100 g posne čokolade
2 kašike ulja
Kokos za uvaljivanje
Priprema
1. Priprema biskvita
U posudi sjediniti kiselu vodu, ulje i šećer. Dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve dobro izmešati dok se ne dobije glatka smesa.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15–20 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Priprema fila
U malo vode razmutiti puding i šećer, a ostatak vode staviti da provri. Kuvati puding uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se prohladi.
3. Oblikovanje kolača
Ohlađeni biskvit modlom ili čašom vaditi krugove. Svaki krug preseći horizontalno, filovati pudingom i poklopiti drugim delom biskvita.
4. Glazura i završetak
Posnu čokoladu istopiti sa uljem. Svaku rusku kapu umočiti odozgo u čokoladu, a stranice uvaljati u kokos.
5. Hlađenje
Kolače ostaviti u frižideru najmanje 1 sat kako bi se lepo stegli i ukusi povezali.
Saveti
Umesto kokosa može se koristiti mleveni lešnik
Kolači su još ukusniji sutradan
Idealni su za posluženje uz kafu ili čaj