Jaffa kocke su savršen spoj mekanog svetlog biskvita, aromatičnog sloja sa narandžom i marmeladom od kajsije, i bogate čokoladne glazure. Ovaj kolač osvaja već pri prvom zalogaju – idealan je uz kafu, čaj ili kao lagani desert za svaku priliku.
SASTOJCI:
2 dcl sveže ceđenog soka od narandže
Korica od jedne narandže
1 kašika likera od narandže
3 velike kašike marmelade od marelice
100 g tamne čokolade
1 dcl ulja
1 dcl mleka
180 g brašna
15 g kakaa
120 g smeđeg šećera
PRIPREMA:
U činiji pomešajte smeđi šećer, ulje i mleko, pa kratko umutite dok se šećer delimično ne rastvori.
Dodajte sok od narandže, rendanu koricu narandže i liker od narandže, pa sjedinite.
Umiješajte prosejano brašno i kakao i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta.
Pečeni biskvit još topao premažite marmeladom od marelice.
Na laganoj vatri ili na pari otopite tamnu čokoladu i ravnomerno je rasporedite preko marmelade.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi kako bi se čokolada stegla, zatim secite na kocke.
SAVET:
Za još intenzivniji jaffa-ukus, možete dodati par kašika soka od narandže u marmeladu pre mazanja. Kolač je sutradan još mekši i ukusniji.