Kolač s grizom je klasična domaća slastica nježne teksture i bogatog okusa. Spoj svijetlog griz-fila i čokoladnog sloja, uz laganu podlogu i mekani bijeli preljev, čini ovaj kolač savršenim za obiteljska okupljanja, blagdane ili kao desert uz kavu. Jednostavan je za pripremu, a uvijek ostavlja dojam.
Sastojci
Za svijetli fil:
1 l mlijeka
200 g griza
2 žumanca
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
Za čokoladni fil:
500 ml mlijeka
100 g griza
1 žumanac
50 g šećera
100 g čokolade
(Po želji: piškote ili keks za podlogu, šlag ili kiselo vrhnje za gornji sloj)
Priprema
1. Svijetli griz-fil
U loncu zagrijati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom.
Kada mlijeko zavrije, postepeno dodavati griz uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice.
Kuhati na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
Maknuti s vatre, dodati žumanca i brzo promiješati da se sjedine.
2. Čokoladni griz-fil
U drugom loncu zagrijati mlijeko sa šećerom.
Dodati griz i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
Skinuti s vatre, dodati žumanac i izlomljenu čokoladu te miješati dok se čokolada potpuno ne otopi i fil postane gladak.
3. Slaganje kolača
Ako koristite podlogu, složite piškote ili keks u pleh.
Preko podloge ravnomjerno rasporediti svijetli griz-fil.
Zatim pažljivo nanijeti čokoladni fil kao drugi sloj.
4. Završni sloj
Po vrhu kolača premazati umućenim šlagom ili kiselim vrhnjem, a po želji posuti čokoladnim mrvicama.
5. Hlađenje
Kolač staviti u hladnjak najmanje 4–6 sati, najbolje preko noći, kako bi se lijepo stegnuo i lakše rezao.
Posluživanje
Kolač s grizom rezati na kocke i poslužiti dobro ohlađen. Savršeno se slaže uz kavu ili čaj.
Savjeti
Filove uvijek miješati na laganoj vatri
Čokoladu dodavati dok je fil vruć
Kolač je još ukusniji drugi dan