Kremaste mak kocke su profinjen i izuzetno ukusan kolač, savršen za svečane prilike, ali i za uživanje uz popodnevnu kafu. Spoj mekanih biskvitnih kora, aromatičnog maka i bogate vanila kreme daje ovom kolaču posebnu punoću i eleganciju. Svaki zalogaj se topi u ustima, ostavljajući blagu, nježnu slatkoću koja osvaja već na prvi pogled.
Sastojci
Kora bez maka:
3 bjelanca
3 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike ulja
Kore sa makom:
6 bjelanaca
6 kašika šećera
4 kašike brašna
19 kašika maka
Krema:
6 žumanjaka
7 kašika šećera
500 ml mlijeka
1 puding vanila
200 g margarina
Dekoracija:
2 dl slatke pavlake
Priprema
1. Kora bez maka
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer. Zatim lagano umiješati brašno i ulje. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 10–12 minuta. Ohladiti.
2. Kore sa makom
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg sa šećerom. Dodati brašno i mak, pa lagano sjediniti smjesu. Peći u istom plehu na 180°C oko 15 minuta. Kada se ohladi, koru prerezati vodoravno da se dobiju dvije kore.
3. Krema
U malo mlijeka razmutiti puding, žumanjke i šećer. Ostatak mlijeka zagrijati, pa dodati smjesu i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladiti kremu, zatim dodati omekšali margarin i dobro umutiti dok ne postane glatka i kremasta.
4. Slaganje kolača
Na prvu koru sa makom nanijeti dio kreme, zatim staviti koru bez maka. Ponovo premazati kremom i poklopiti drugom korom sa makom. Cijeli kolač premazati ostatkom kreme.
5. Dekoracija
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i dekorisati vrh kolača po želji.
Serviranje
Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne, a zatim sjeći na kocke.
Kremaste mak kocke su savršen spoj jednostavnosti i elegancije, idealne za one koji vole nježne, kremaste i aromatične kolače.